• Beschreibung
• Technische Daten

• Beschreibung zur Carpigiani Turbomix

  Emulgator für Creme
  Ideales Rührwerk für die Herstellung von Grundmix, da alle Zutaten, ob dickflüssig und stark zuckerhaltig oder ölhaltig und fettreich, optimal miteinander verbunden werden. Gleichzeitig erfährt der Mix eine hohe Volumenzunahme durch die eingearbeitete Luft. Die hohe Umdrehungszahl sowie die Form des Rotors emulgieren rasch die Pasten und heben das Aroma und die Cremigkeit hervor.

  Emulgator für Früchte
  Ideal zum Zerkleinern und Mixen von frischen oder tiefgefrorenen Fruchtstücken und zum feinen Verrühren von Fruchtpüree im Grundmix. Nützlich zum Auflösen von Pulvern, wie Zucker und Stabilisatoren in kaltem Zustand, für die Zubereitung der Mixe auf Wasserbasis.

  Cutter (optional)
  Dies ist ein rotierender Mixer zum Zerkleinern von großen, auch sehr festen Fruchtstücken, wie Birne und Apfel. Die mit dem Cutter zerkleinerten Fruchtstücke können, in der Kombination mit den
  serienmäßigen Emulgatoren, zu feinem, leicht zu verrührendem Püree verwandelt werden.

  
   

• Technische Daten zur Carpigiani Turbomix

  MODELL	TURBOMIX 10
  Menge pro Zyklus | Höchstmenge (l)	15
  Menge pro Zyklus | Mindestmenge (l)	3*
  Umdrehungen Motor | Minute	3.000-12.000 U/min
  Installierte Stromleistung | kW	0,75
  Abmessungen B x T x H | (minimal) cm	44 x 50 x 76
  Abmessungen B x T x H | (maximal) cm	44 x 50 x 114
  Gewicht | kg	65
  Elektrische Eigenschaften | Volt	230
  Elektrische Eigenschaften | Hz	50-60
  Geschwindigkeit Motor | peripherisch - m/sec	ca. 22

Direkter Kontakt