• Beschreibung
• Technische Daten

• Beschreibung zur Carpigiani Maestro HCD

  Kühlen und Gefrieren
  Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert die Kältegaszufuhr in Abhängigkeit von der Menge und der Qualität des herzustellenden Produkts bei Speiseeis, Granita und Sorbets.
  
  Erhitzung und Kochen
  Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert präzise das Heißgas in Abhängigkeit des herzustellenden Produkts, so dass Anbrennen und Verkrusten vermieden und die Herstellung qualitativ hochwertiger Cremes, Soßen und Pralinen ermöglicht wird.
  
  Tastatur und Display
  Tasten mit einfacher, leicht verständlicher Symbolanzeige.
  Das Display erklärt Ihnen die Produktionsschritte und Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten.

   

• Technische Daten zur Carpigiani Maestro 

  	MAESTRO ** HE	MAESTRO *** HE	MAESTRO **** HE
  Menge pro Zyklus | Eingefüllte Mixmenge	1,5kg bis 7,5kg*	2,5kg bis 10,5kg*	3,5kg bis 13,0kg*
  Menge pro Zyklus | Hergestelltes Eis	2,0l bis 10,0l / Min	3,5l bis 15,0l / Min	5,0l bis 19,0l / Min
  Menge pro Zyklus | Hergestelltes Zero+	1,5kg bis 6,5kg	2,5kg bis 9,9kg	3,5kg bis 12,0kg
  Menge pro Zyklus | Hergestelltes Crystal	3,5kg bis 7,5kg	5,0kg bis 10,5kg	6,0kg bis 13,0kg
  Menge pro Zyklus | Granita	3,5kg bis 7,5kg	5,0kg bis 10,5kg	6,5kg bis 13,0kg
  Menge pro Zyklus | Topping	4,5kg bis 9,0kg	6,0kg bis 10kg	7,5kg bis 12,0kg
  Menge pro Zyklus | Creme	4,5kg bis 9,0kg	6,0kg bis 12,5kg	7,5kg bis 15kg
  Menge pro Zyklus | Temperieren Schokolade	5,0kg bis 10kg	7,5kg bis 12,5kg	10,0kg bis 15kg
  Menge pro Zyklus | Joghurt	3,0kg bis 10kg	5,0kg bis 12kg	7,0kg bis 14kg
  Kondensator	Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich	Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich	Nur Wasserkondensator
  Leistung | Anschlusswert	6,4Kw | 400V / 50Hz	7,6Kw | 400V / 50Hz	9Kw | 400V / 50Hz
  Gewicht in kg	280	320	350
  Rührwerk | Geschwindigkeitsstufen	3	3	3
  Maße B x T x H in cm	52 x 65 x 140	52 x 65 x 140	52 x 65 x 140

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