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Beschreibung zur Carpigiani Maestro HCD
Kühlen und Gefrieren
Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert die Kältegaszufuhr in Abhängigkeit von der Menge und der Qualität des herzustellenden Produkts bei Speiseeis, Granita und Sorbets.
Erhitzung und Kochen
Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert präzise das Heißgas in Abhängigkeit des herzustellenden Produkts, so dass Anbrennen und Verkrusten vermieden und die Herstellung qualitativ hochwertiger Cremes, Soßen und Pralinen ermöglicht wird.
Tastatur und Display
Tasten mit einfacher, leicht verständlicher Symbolanzeige.
Das Display erklärt Ihnen die Produktionsschritte und Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten. -
Technische Daten zur Carpigiani Maestro
MAESTRO ** HE MAESTRO *** HE MAESTRO **** HE Menge pro Zyklus | Eingefüllte Mixmenge 1,5kg bis 7,5kg* 2,5kg bis 10,5kg* 3,5kg bis 13,0kg* Menge pro Zyklus | Hergestelltes Eis 2,0l bis 10,0l / Min 3,5l bis 15,0l / Min 5,0l bis 19,0l / Min Menge pro Zyklus | Hergestelltes Zero+ 1,5kg bis 6,5kg 2,5kg bis 9,9kg 3,5kg bis 12,0kg Menge pro Zyklus | Hergestelltes Crystal 3,5kg bis 7,5kg 5,0kg bis 10,5kg 6,0kg bis 13,0kg Menge pro Zyklus | Granita 3,5kg bis 7,5kg 5,0kg bis 10,5kg 6,5kg bis 13,0kg Menge pro Zyklus | Topping 4,5kg bis 9,0kg 6,0kg bis 10kg 7,5kg bis 12,0kg Menge pro Zyklus | Creme 4,5kg bis 9,0kg 6,0kg bis 12,5kg 7,5kg bis 15kg Menge pro Zyklus | Temperieren Schokolade 5,0kg bis 10kg 7,5kg bis 12,5kg 10,0kg bis 15kg Menge pro Zyklus | Joghurt 3,0kg bis 10kg 5,0kg bis 12kg 7,0kg bis 14kg Kondensator Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich Nur Wasserkondensator Leistung | Anschlusswert 6,4Kw | 400V / 50Hz 7,6Kw | 400V / 50Hz 9Kw | 400V / 50Hz Gewicht in kg 280 320 350 Rührwerk | Geschwindigkeitsstufen 3 3 3 Maße B x T x H in cm 52 x 65 x 140 52 x 65 x 140 52 x 65 x 140
Direkter Kontakt
Udo Müller
Tel.: +49 3631 60 57-15
Tel.: +49 172 37 22 550
Fax: +49 3631 60 57-13
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Benedikt Rummel
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