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Carpigiani PASTOCHEF

Carpigiani PASTOCHEF

Die Maschinen Pastochef RTL mischen, erhitzen, pasteurisieren, kühlen, reifen und konservieren bei perfekter Hygiene die vielfältigen Spezialitäten von Konditoren, Eis- und Schokoladeherstellern und Küchenchefs.

Anfrage

Beschreibung zur Carpigiani PASTOCHEF

Die Maschinen Pastochef RTL ersparen Ihnen Zeit und Mühe bei der handwerklichen Herstellung Ihrer Produkte. Carpigiani nutzt für diese Maschinen fortschrittlichste Technologie, so dass optimale Ergebnisse und höchste Funktionalität gewährleistet sind:

  • Erhitzen und Kühlen erfolgen über das Bain-Marie-System, so dass sich keine Ablagerungen bilden. Leistung und Energieverbrauch bleiben über die Zeit konstant.
  • Rührwerk mit 8 unterschiedlichen Mischsystemen für das Einrühren jeder Art von Zutaten.
  • Ausgabehahn mit doppeltem Sicherungssystem, das nach jedem Zapfen das gesamte Produkt zur korrekten Konservierung wieder in den Rührbehälter zurück führt.

Technische Daten zur Carpigiani PASTOCHEF

  PASTOCHEF 18 RTL PASTOCHEF 32 RTL PASTOCHEF 55 RTL
Produktion in zwei Stunden 15l 30l 50l
Schokolade 5kg bis 12,5kg 7,5kg bis 25kg 10kg bis 40kg
Creme 7kg bis 15kg 15kg bis 30kg 25kg bis 50kg
Kondensator Wasser** Wasser** Wasser**
Nettogewicht in kg 150 198 251
Leistung | Anschlusswert 2,1Kw | 230/400V / 50Hz* 4Kw | 230/400 / 50Hz* 5,6Kw | 230/400 / 50Hz*
Abmessungen am Boden B x T x H in cm 45 x 61,4 x 111 65,8 x 71,6 x 111 65,8 x 72 x 119

* Andere Stromspannungen und Zyklen sind gegen Aufpreis erhältlich 
** Gegen Aufpreis auch als Luftkondensator-Ausführung erhältlich 
Die Stundenproduktion variiert je nach verwendeten Zutaten. 
Die Leistungsangaben beziehen sich auf eine Umgebungstemperatur von 25°C und eine Wassertemperatur des Kondensators von 20°C.

Kontakt

Udo Müller

Udo Müller

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Benedikt Rummel

Benedikt Rummel

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