"Rund ums Eis" das 28. Eisseminar

Am 12. Und 13. Februar war es wieder so weit und unser allj├Ąhrliches Eisseminar fand statt. Zum 28. Mal haben wir Betreiber und Mitarbeiter von Eiscafes und aus der Gastronomie geladen um ├╝ber die neusten Trends und Techniken zu berichten.

Nach 27 Seminaren mit Vortr├Ągen und Vorf├╝hrungen wollten wir auch hier einmal alles anders machen und haben uns vier Workshops zum mitmachen ausgedacht.

Maik Thiele von der Firma Kaffeepaten f├╝hrte die interessierten in die Kunst eines Barista ein und zeigte wie man in 18 Sekunden mit einer ÔÇ×StricknadelÔÇť aus dem einfachen Cappuccino ein einmaliges Kunstwerk machen kann.

In zwei verschiedenen Eisworkshops konnten nicht nur die neuen Eismaschinen getestet sondern auch neue Eisrezepte ausprobiert werden. G├╝nter Single von der Carpigiani Gelato University und Max Borkamann von PreGel gaben ihr K├Ânnen und Wissen an die Teilnehmer weiter und kreierten Eissorten wie Feilcheneis oder schwarze Zitrone.

   

Aber nicht nur die Eisproduktion und Kaffeeherstellung waren Thema, auch das ÔÇ×ObstschnitzenÔÇť wurde von Frau Annegret Rutenberg vorgef├╝hrt. So entstanden wundervolle ausgefallenen Dekorationen die eigentlich viel zu schade zum Essen waren.

Und wie man Sieht Obstschnitzen ist Kinderleicht.

Und wie man Sieht Obstschnitzen ist Kinderleicht.

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Firma M├╝ller Gastro GmbH

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