Insektennahrung Gemeinschaftsgastronomie Institut Nachhaltige Ernaehrung FH Muenster Kuechengespraech

Insektenzucht deutlich ressourcenschonender und weniger klimasch├Ądlich als die konventionelle Tierhaltung

Insektennahrung in der Gemeinschaftsgastronomie steht beim n├Ąchsten K├╝chengespr├Ąch des Instituts f├╝r Nachhaltige Ern├Ąhrung (iSuN) der FH M├╝nster auf dem Programm. Die Veranstaltung richtet sich an Besch├Ąftigte aus diesen Betrieben. Sie erhalten Antworten auf Fragen wie etwa: Wie kann der Einsatz von Insekten aussehen, ohne bei den G├Ąsten auf Ablehnung zu sto├čen? Welche Vorteile haben sie? Wie lassen sie sich zubereiten? ÔÇ×Das K├╝chengespr├Ąch bietet immer gen├╝gend Raum f├╝r Austausch und VernetzungÔÇť, sagt Dr. Therese Kirsch, die durch die Veranstaltung f├╝hrt.

Das kostenfreie K├╝chengespr├Ąch findet am Montag (13. Juni) von 15:00 bis 16:30 Uhr als Videokonferenz statt. Nach der Anmeldung unter www.fh-muenster.de/kuechengespraech erhalten die Teilnehmer*innen den Zugangslink.

Die Reihe ÔÇ×K├╝chengespr├ĄcheÔÇť ist Teil des Forschungsprojektes ÔÇ×Gerechte und nachhaltige Au├čer-Haus-Angebote gestaltenÔÇť (GeNAH), das Prof. Dr. Petra Teitscheid von der FH M├╝nster leitet. Die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) f├Ârdert es.

Mehr Details: https://www.die-welt-der-gastronomie.de/alle-gastronews-im-%C3%BCberblick/952-insektennahrung-gemeinschaftsgastronomie-institut-nachhaltige-ernaehrung-fh-muenster-kuechengespraech.html

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